Nordisk
Sallad med grillad kyckling, hallon, rostade hasselnötter och Vesterhavsost
En fräsch sommarsallad med grillad kyckling, söta hallon, knapriga hasselnötter och en syrlig dressing med hallon och pepparrot. Perfekt till lunch eller som lätt middag.
Originalrecept från Nordisk. Detta recept har konverterats och översatts till svenska av GastronomiLeverantören.
Typ av kök:
Måltidstyp:
Receptanteckningar:
För en vegetarisk variant kan kycklingen ersättas med grillad halloumi eller rostade kikärtor.
Ingredienser:
- 2 st kycklingbröst
- 125 g färska hallon
- 250 g blandad sallad, sköljd
- 50 g rostade hasselnötter
- 75 g Vesterhavsost
- 4 msk Nordisk Rapsolja
- 2 msk Nordisk hallon- och pepparrotsvinäger
- salt och svartpeppar
Instruktioner
Gnid in kycklingbrösten med lite olja, salt och peppar.
Grilla dem tills de är genomstekta och har fin färg. Skär i ca 1 cm tjocka skivor.
Skölj och torka salladen. Fördela den på ett stort fat eller på individuella tallrikar.
Lägg på kycklingskivor, färska hallon och rostade hasselnötter.
Blanda rapsolja och hallon-/pepparrotsvinäger till en dressing. Smaka av med salt och peppar.
Ringla dressingen över salladen.
Hyvla eller smula Vesterhavsosten över och servera gärna med ett gott grovt bröd vid sidan av.
