La Tourangelle
Flankstek & räkor med asiatisk sesammarinad
En perfekt BBQ-kombination: saftig flankstek och räkor med en smakrik asiatisk marinad med rostad sesamolja, fisksås, vinäger och sesamfrön.
Originalrecept från La Tourangelle. Detta recept har konverterats och översatts till svenska av GastronomiLeverantören.
Receptanteckningar:
För en vegetarisk variant kan du marinera tofu och grönsaker på samma sätt.
Ingredienser:
- flankstek
- råa räkor, skalade
- sockerärtor
- La Tourangelle Sesamolja (till marinad och pensling)
- 1 msk fisksås
- 1 tsk ostronsås
- 1 tsk sojasås
- 1 msk risvinsvinäger
- 1 tsk lätt rostade sesamfrön (svarta eller vita)
- 2 st salladslökar, hackade
- nymalen svartpeppar och salt efter smak
Instruktioner
Skölj kött, räkor och sockerärtor. Lägg i separata skålar.
Ringla rikligt med rostad sesamolja över varje skål och blanda runt.
I en separat skål, blanda fisksås, ostronsås, sojasås, risvinsvinäger, sesamfrön och salladslök.
Häll marinaden över köttet. Gör ny marinad för ärtorna och ytterligare en för räkorna.
Täck skålarna och ställ i kylskåp i minst 1 timme (upp till 6 timmar för mer smak).
Trä upp allt på spett.
Grilla tills ytan fått grillränder och kött samt räkor är genomstekta.
