Olivolja, balsamico & vinäger

Olivolja ligger oss varmt om hjärtat! Att välja olivolja kan jämföras med att välja vin. Olivsort, land, område, jordmån, skörd, produktionsmetod - allt påverkar smak och kvalitet. Vi säljer endast kallpressad, extra virgin olivoljor med välbalanserade och tydliga smaker. Balsamico skall inte blandas ihop med vinäger. Grunden i en balsamico är koncentrerad druvmust som reduceras och sedan jäses och lagras enligt konstens alla regler. Varje tillverkare har sina knep och traditioner. En äkta balsamico ska inte innehålla färgämnen, socker eller sockerkulörer. Det gör inte en balsamico från GastronomiLeverantören.