El Avíon
Traditionell Paella
Ett klassiskt spanskt paella-recept från El Avíon med ris, kyckling och mustiga smaker. Perfekt att dela med familj och vänner.
Originalrecept från El Avíon. Detta recept har konverterats och översatts till svenska av GastronomiLeverantören.
Receptanteckningar:
Tips för att lyckas in köket: Förbered alla ingredienser innan du börjar. Använd gärna kycklingbuljong istället för vatten för fylligare smak. Håll dig till tiderna och variera ingredienserna efter smak – paella fungerar lika bra med kött, fisk eller skaldjur.
Ingredienser:
- 300 g El Avíon ris
- 1 påse Paella Mix El Avíon
- 1000 ml kycklingbuljong (eller vatten)
- 80 ml extra jungfruolivolja
- 400 g kyckling, delad i bitar
- 2 st färska tomater, skalade och rivna
- 2 klyftor vitlök, oskalad
- salt efter smak
- 1 st röd paprika, skivad i strimlor
Instruktioner
Hetta upp olivoljan i en paellapanna på låg till medelvärme tills den är varm men inte ryker.
Stek paprikastrimlorna på låg värme tills de är mjuka och gyllene. Ta upp och lägg åt sidan.
Stek kycklingbitarna tillsammans med vitlöken på medellåg värme tills de är genomstekta och fått fin färg.
Tillsätt den rivna tomaten och stek på låg värme. Blanda väl. Lägg i riset och rör runt ordentligt.
Häll i kycklingbuljongen (eller vatten) och höj värmen till hög temperatur.
Sprid ut riset jämnt i hela pannan med en slev.
Tillsätt paellamixen och rör runt. Smaka av med salt.
Koka först på hög värme i 8 minuter. Lägg tillbaka de stekta paprikastrimlorna, sänk värmen till låg och låt sjuda i ytterligare 8 minuter. Stäng sedan av värmen och låt paellan vila i 3 minuter under en kökshandduk.
Servera direkt från pannan och njut av en klassisk paella!
