Thursday Cottage
Smördegsbakelser med passionsfruktscurd och jordgubbar
Frasiga smördegsbakelser fyllda med frisk passionsfruktscurd och toppade med saftiga jordgubbar. En enkel men elegant dessert eller brunchbakelse där den tropiska curden möter sötman från färska bär.
Originalrecept från Thursday Cottage. Detta recept har konverterats och översatts till svenska av GastronomiLeverantören. Du hittar originalreceptet här
Receptanteckningar:
Servera gärna med extra färska jordgubbar vid sidan för en ännu fruktigare dessert.
Ingredienser:
- 320 g smördeg
- 12 tsk Thursday Cottage Passionfruktscurd
- 400 g jordgubbar
- florsocker (för pudring)
- myntablad
- 1 st äggula
- 15 ml mjölk
Instruktioner
Sätt ugnen på 200°C varmluft och klä en plåt med bakplåtspapper.
Rulla ut smördegen och skär den i 12 lika stora kvadrater (cirka 8 × 8 cm).
Skär ett snitt cirka 1 cm innanför kanten på varje kvadrat så att en ram bildas, men utan att skära helt igenom mitten.
Lägg 1 tesked passionsfruktscurd i mitten av varje smördegsruta.
Placera en liten jordgubbe ovanpå curden, innanför den markerade kanten.
Vik in hörnen mot mitten så att de möts ovanpå jordgubben.
Placera ytterligare en jordgubbe ovanpå och tryck lätt så att bakelsen håller formen.
Vispa ihop äggula och mjölk och pensla smördegsbakelserna.
Grädda i 13–15 minuter tills smördegen är gyllene och frasig.
Låt svalna något och pudra sedan över florsocker.
Garnera gärna med myntablad och servera direkt.
