La Campofilone
Siciliansk chili-fettuccine
En smakrik pastarätt med hetta från chili och sälta från sardeller, toppad med gyllene brödsmulor och persilja.
Originalrecept från La Campofilone. Detta recept har konverterats och översatts till svenska av GastronomiLeverantören. Du hittar originalreceptet här
Typ av kök:
Måltidstyp:
Receptanteckningar:
För ännu mer hetta, toppa med lite extra chiliflakes innan servering.
Ingredienser:
- 250 g La Campofilone Chilli Fettuccine
- 2 paprikor
- 1 vitlöksklyfta
- russin (efter smak)
- 150 g sardeller
- färsk persilja
- brödsmulor
- olivolja extra vergine
- salt
- svartpeppar
Instruktioner
Krossa vitlöksklyftan och fräs i olivolja i en stor panna tills den doftar.
Tillsätt sardellerna och bryn dem lätt under omrörning.
Tillsätt russin efter smak och låt dem fräsa med.
Skär paprikorna i strimlor och lägg i pannan. Fräs kraftigt i cirka 10 minuter tills de mjuknat.
Koka fettuccinen i rikligt med saltat vatten enligt anvisning på förpackningen.
Spara en slev av pastavattnet och häll av resten. Lägg pastan i pannan tillsammans med såsen och pastavattnet.
Tillsätt brödsmulor och hackad persilja, rör om och fräs alltsammans ytterligare ett par minuter.
Servera direkt, gärna med lite extra persilja på toppen.
