Pastificio del Colle
Pasta Lingua med bläckfisk & räkor i tomatsås
En läcker och färgsprakande medehalvspasta med räkor & bläckfisk!
Originalrecept från Pastificio del Colle. Detta recept har konverterats och översatts till svenska av GastronomiLeverantören. Du hittar originalreceptet här
Typ av kök:
Måltidstyp:
Ingredienser:
- 400 g valfri sort av Pastificio del Colles Lingua pasta
- 10 st räkor
- 1 st Bläckfisk (medium-stor)
- 7 st stora tomater
- 1 knippe persilja
- 4 msk olivolja
- 0,5 st vitlöksklyfta
- 1 knippe timjan
- Salt & peppar efter smak
Instruktioner
Lägg oljan och vitlöken i en kastrull, stek och efter 2 minuter tillsätt tomaterna som tidigare skurits i bitar, timjan och persilja. Koka på låg värme i 5 min.
Rensa och rengör bläckfisken och skär den i bitar, lägg den till sautén av tomater.
rensa och rengör räkorna genom att ta bort huvud, svans och mörka bitar. Lägg undan 4 stycken och lägg i de 6 resterande räkorna tillsammans med bläckfisken.
Koka upp en kastrull med vatten och blötlägg de 4 räkorna i 2 minuter.
Efter 2 minuter, ta ur räkorna och lägg i pastan. Koka enligt anvisningarna på förpackningen.
Häll av och blanda med tomatsåsen, bläckfisken och räkorna. Servera omedelbart med en nypa peppar.
