Galantino
Linguine med vongolemusslor och ingefära
En elegant men enkel pastarätt där vongole möter en oväntad touch av ingefärsolja – perfekt för en smakrik middag med havsinfluenser.
Originalrecept från Galantino. Detta recept har konverterats och översatts till svenska av GastronomiLeverantören. Du hittar originalreceptet här
Typ av kök:
Måltidstyp:
Ingredienser:
- 350 g linguine
- 400 g vongolemusslor
- färsk persilja
- vitt vin
- Galantino ingefäraolivolja plåt
- Galantino vitlöksolivolja plåt
- 100 g körsbärstomater (i klyftor)
Instruktioner
Lägg vongolemusslorna i kallt saltat vatten i cirka 30 minuter för att låta dem släppa eventuell sand.
Hetta upp Galantino vitlöksolja i en stor stekpanna. Lägg i vongole och häll på lite vitt vin. Täck med lock och låt musslorna ånga tills de öppnar sig.
Tillsätt körsbärstomaterna halvvägs genom tillagningen och låt dem mjukna lätt.
Koka linguine al dente i saltat vatten, häll av och tillsätt pastan direkt i pannan med musslor och sås. Blanda väl på medelvärme i ett par minuter.
Servera med färskhackad persilja och en skvätt Galantino ingefära-olja ovanpå.
