Della Nonna
Kronärtskocka med fänkål, mâchesallad och apelsin
En fräsch och färgstark sallad med kronärtskockor, krispig fänkål och saftig apelsin. Perfekt som elegant förrätt eller som smakrik sidorätt till fisk och vitt kött.
Originalrecept från Della Nonna. Detta recept har konverterats och översatts till svenska av GastronomiLeverantören. Du hittar originalreceptet här
Typ av kök:
Receptanteckningar:
För mer sälta kan du tillsätta några sardellfiléer eller oliver. Vill du göra rätten mer mättande kan du servera den med grillad tonfisk eller lax.
Ingredienser:
- 1 burk Della Nonna Kronärtskocka
- 2 st små apelsiner
- 2 st fänkål (medelstora)
- 0,5 st gul lök
- 6–7 knippen mâchesallad (songino)
- 0,5 st citron (saft)
- 2 msk olivolja (extra virgin)
- salt, efter smak
Instruktioner
Skala apelsinerna noggrant och skär dem i tunna skivor eller klyftor. Spara saften som rinner ut.
Rensa fänkålen och skär i tunna strimlor, gärna med mandolin. Skiva löken fint.
Lägg fänkål, lök och apelsin i en stor skål.
Tillsätt de avrunna kronärtskockorna och mâchesalladen.
Blanda citronsaft, olivolja och en nypa salt till en dressing. Häll över salladen och vänd försiktigt runt.
Servera direkt för bästa fräschör.
