Thursday Cottage
Körsbärscurd mousse-tårta
En elegant och luftig dessert där krämig körsbärsmousse möter mjuka kakor och savoiardikex. Den friska smaken av körsbärscurd kombineras med lättvispad grädde och färskost för en lätt men lyxig tårta som passar perfekt till festliga tillfällen.
Originalrecept från Thursday Cottage. Detta recept har konverterats och översatts till svenska av GastronomiLeverantören.
Receptanteckningar:
Dekorera gärna tårtan med ett band runt kanten och toppa med ätbara blommor eller färska bär för en extra festlig presentation.
Ingredienser:
- 230 g Thursday Cottage Cherry Curd
- 115 g färskost
- 120 ml vispgrädde
- 30 g florsocker
- 10 st madeleinekakor
- 10 st savoiardikex (ladyfingers)
- 50 g Thursday Cottage Cherry Curd (till blötläggning)
- 250 ml vatten
Instruktioner
Vispa färskost och körsbärscurd i en stor skål tills blandningen är helt slät.
Vispa grädde och florsocker i en separat skål tills mjuka toppar bildas.
Vänd försiktigt ner grädden i körsbärs- och färskostblandningen tills du får en luftig mousse.
Klä en springform på cirka 18 cm med bakplåtspapper.
Placera madeleinekakorna runt formens kanter med den rundade sidan utåt.
Blanda 50 g körsbärscurd med 250 ml vatten och doppa snabbt savoiardikexen i vätskan.
Lägg fem kex i botten av formen.
Bred ut hälften av mousseblandningen ovanpå kexen.
Lägg resterande kex ovanpå och täck med resten av moussen.
Jämna till ytan och ställ tårtan i kylskåp i minst 1 timme tills den har satt sig.
