Stubb's
Holiday Fruit Bruschetta
En fräsch och fruktig dessert eller förrätt med marinerade mango, körsbär och apelsiner, serverade på krispiga baguetteskivor med en len och fyllig vispgrädde smaksatt med stoutöl. Perfekt till sommarfesten!
Originalrecept från Stubb's. Detta recept har konverterats och översatts till svenska av GastronomiLeverantören. Du hittar originalreceptet här
Typ av kök:
Måltidstyp:
Receptanteckningar:
Tillagningstiden räknar med marinering.
Ingredienser:
- 500 g Körsbär (urkärnade och halverade)
- 3 st Mango (skalade och hackade)
- 3 st Stora apelsiner (filéade)
- 1 st Hel baguette
- 1,3 dl Stubb’s Pork Marinad
- 2,5 dl Apelsinjuice
- 9,5 dl Rörsocker (turbinadosocker)
- Olivolja
- Vispgrädde
- Havrestout (eller annan stout)
Instruktioner
Blanda Stubb's Pork Marinad, apelsinjuice och 2,5 dl socker i en stor skål. Tillsätt den hackade frukten (mango, körsbär och apelsinfiléer). Låt marinera i minst 2 timmar i kylen.
Vispa grädden kraftigt med socker efter smak tills den blir fast. Tillsätt havrestout efter smak medan du vispar. Ställ i kylen.
Sätt ugnen på 175°C. Pensla baguetteskivorna generöst med olivolja och rosta i ugnen tills de är gyllene och krispiga.
Häll av frukten och separera mango och körsbär.
Ta ut de rostade baguetteskivorna, toppa dem rikligt med mango- och körsbärsblandningen och klicka på grädden. Servera direkt.
