Báru
Dekadent Mallow Semifreddo
En krämig och frusen italiensk dessert med choklad, marshmallows och yoghurt – perfekt för sommarens middagar och festliga tillfällen.
Originalrecept från Báru. Detta recept har konverterats och översatts till svenska av GastronomiLeverantören. Du hittar originalreceptet här
Receptanteckningar:
För en extra festlig touch – toppa med färska bär eller ringla lite chokladsås över semifreddon före servering.
Ingredienser:
- 4 st ägg
- 100 g strösocker
- 300 g vispgrädde
- 200 g yoghurt (gärna grekisk eller fullfet)
- 50 g swirly chokladpulver
- 75 g mini-marshmallows + extra till topping
- choklad-marshmallows, hackade till topping
Instruktioner
Vispa grädden tillsammans med 50 g av sockret i en stor skål tills den är tjock och fluffig.
Separera äggulor från äggvitor.
Vispa äggulorna med resterande 50 g socker tills smeten blir ljus och krämig.
Vispa äggvitorna i en separat skål tills de blir styva.
Vänd försiktigt ner den vispade grädden, yoghurten och chokladpulvret i ägguleblandningen med en slickepott.
Tillsätt de styva äggvitorna och vänd försiktigt ner dem i smeten.
Vänd sedan ner mini-marshmallows.
Klä en rund form (26 cm) med plastfolie.
Häll i smeten i formen och jämna till ytan.
Frys i minst 8 timmar, helst över natten.
Ta ut semifreddon och dekorera med hackade choklad-marshmallows och extra mini-marshmallows innan servering.
Servera och njut!
