Della Nonna
Bondinspirerade kronärtskockbollar med smältande ostkärna
Gyllene och krispiga kronärtskockbollar med en härligt smältande kärna av rökt scamorza. Perfekta som förrätt, tilltugg eller vegetariskt alternativ.
Originalrecept från Della Nonna. Detta recept har konverterats och översatts till svenska av GastronomiLeverantören. Du hittar originalreceptet här
Typ av kök:
Receptanteckningar:
Servera gärna med en fräsch sallad eller en yoghurtsås med citron för extra balans.
Ingredienser:
- 1 burk Carciofi alla Contadina (kronärtskockor i olja), avrunna
- 150 g Parmigiano Reggiano, riven
- 200 g formbröd (pancarrè)
- 500 g ströbröd
- 200 g rökt scamorza, i kuber (ost)
- olivolja, till ringling
Instruktioner
Låt kronärtskockorna rinna av ordentligt från oljan.
Mixa kronärtskockorna tillsammans med formbröd och riven parmesan till en jämn smet.
Skär scamorzan i små kuber.
Forma bollar av smeten och tryck in några ostkuber i mitten av varje boll.
Rulla bollarna i ströbröd så att de täcks helt.
Lägg på en plåt, ringla över lite olivolja och baka i ugnen på 200°C i cirka 10 minuter tills de är gyllene.
Servera varma så att ostkärnan är härligt smältande.
