Stubb's
Bar-B-Q Shrimp & Bacon Jalapeno Crescent Roll Poppers
Originalrecept från Stubb's. Detta recept har konverterats och översatts till svenska av GastronomiLeverantören. Du hittar originalreceptet här
Typ av kök:
Måltidstyp:
Ingredienser:
- 16 st medelstora eller stora råa räkor, skalade, urtagna och utan stjärt
- 4 skivor bacon, skurna i fjärdedelar (så att du får 16 bitar)
- 8 st medelstora jalapeños, halverade, urkärnade och urtagna
- 240 g naturell färskost (helst vispad färskost för enkel bredning)
- 80 ml Stubbs Spicy BBQ Sås
- 1 paket kyld smördeg
Instruktioner
Förbered ugnen: Sätt ugnen på 175°C och klä två medelstora eller en stor bakplåt med aluminiumfolie eller bakplåtspapper
Förbered jalapeños och bacon: Halvera jalapeños och ta bort frön och hinnor (använd gärna en jalapeñoborrare om du har). Fyll varje jalapeñohalva med färskost med en liten kniv eller sked. (Om du använder färskostblock, låt det stå framme i 30–60 minuter för att mjukna; annars använd vispad färskost.)
Förbered degen: Öppna smördegspaketet och separera de åtta trianglarna. Dela varje triangel på längden så att du får 16 remsor.
Montera poppers (knyten): Lägg en räka på varje fylld jalapeño, toppa med en baconskiva och pensla lätt med BBQ-sås. Linda in varje jalapeño i en degremsa, nyp ihop kanterna så att det håller.
Grädda: Placera poppers på bakplåten med räksidan uppåt. Grädda i 15–18 minuter, eller tills räkorna är rosa och genomstekta. Om räkorna inte är helt klara, täck med aluminiumfolie och grädda ytterligare några minuter.
Servera: Ta ut ur ugnen och låt svalna några minuter innan servering.
För att värma upp rester: Värm i ugnen täckt med aluminiumfolie på 175°C i ca 8–10 minuter, eller i mikron i ca 1 minut tills räkorna är genomvarma.
