Mycket god hummersoppa från Norge - även kallad djuphavskräfta - fångad på 25-250 meters djup i havet runt Läsö i Skagerrak och Kattegatt, där den lever i små grottor i havsbotten.Värm försiktigt upp soppan och tillsätt 1/4 liter grädde, och du får en trevlig aptitretare för 4 personer, eller lika bra huvudrätt för två personer.Tips, servera med hummerstjärtar och strimlad morot, fänkål och purjolök och gärna med gott hembakat bröd.