Olivolja på sorterna Salonenque och Aglandau. Oliverna skördas sent och lagras mörkt och luftfritt 4 - 5 dagar i 30 grader. Fermenteringen dämpar den naturliga bitterheten och utvecklar den karaktäristiska tonen av mogen sötma. Oljan har runda smaknoter av valnöt,...