Akaciahonung är den mest kända och älskade honungen.  Den uppskattas framför allt för sin ljusa färg, nästan transparent, för sin mycket söta smak och för att den förblir naturligt flytande.Med sina egenskaper kan akaciahonung ha många olika användningsområden som bordshonung, som sötningsmedel, för beredning av sötsaker.Passar fint: tillsammans med olika typer av ostar som Ricotta, Mascarpone och Blåostar eller med yoghurt