En balanserad blandning md salt, socker, rökt paprika, senap, chili, vitlök, lök, spiskummin, svartpeppar, oregano, timjan och persilja.Passar fint till amerikanska sydstatsrätten *Gumbo, och även till räkor, kyckling eller ugnsrostade grönsaker. Så används en Rub: Klappa in kryddblandningen på råvaran som skall tillagas. Ringla över med olivolja, eller smält smör, och upprepa klappningen.Tillaga bums eller låt det marinera innan stekning, grillning eller rostning.